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河南省人民政府辦公廳印發(fā)加快預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動方案（2022—2025年），明確了河南發(fā)展預制菜的總體要求、發(fā)展重點以及重點任務。

《方案》明確，要做強做優(yōu)做大預制菜重點產(chǎn)品、重點企業(yè)、重點園區(qū)，建設全國重要的預制菜生產(chǎn)基地，加快食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級和換道領跑。

重點發(fā)展以農(nóng)產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品等為主要原料，通過工業(yè)化、標準化生產(chǎn)，經(jīng)預加工、預烹調(diào)、預包裝的成品或半成品預制食品及相關制備和配套產(chǎn)業(yè)。包括即食和即熱預制菜、即烹預制菜、即配預制凈菜等。

《方案》明確了河南發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)的主要目標：充分發(fā)揮我省預制菜產(chǎn)業(yè)基礎優(yōu)勢，加強政策引導，完善產(chǎn)業(yè)生態(tài)，建設全國重要的預制菜生產(chǎn)基地、全國有影響力的預制菜生產(chǎn)大省，培育食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新增長極。

產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)擴大。瞄準消費升級趨勢，搶占市場銷售份額，以重點單品集中突破帶動特色產(chǎn)品多點擴張，以龍頭企業(yè)集聚發(fā)展帶動產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)協(xié)同。到2025年，全省規(guī)模以上預制菜企業(yè)主營業(yè)務收入突破1000億元。

創(chuàng)新能力明顯提升。到2025年，制定發(fā)布預制菜產(chǎn)業(yè)團體標準20個以上、地方和行業(yè)標準10個以上，參與制定國家標準5個以上，分批分類培育和認定省級預制菜研發(fā)生產(chǎn)基地30個左右、原料供應基地10個以上，建設省級預制菜重點創(chuàng)新平臺5個以上，規(guī)模以上預制菜企業(yè)研發(fā)投入占比達到3%以上。

企業(yè)主體不斷壯大。做強大預制菜市場主體，提高領軍企業(yè)行業(yè)整合力和帶動力，推動中小企業(yè)實現(xiàn)“專精特新”發(fā)展，形成產(chǎn)業(yè)鏈上下游、大中小企業(yè)協(xié)同創(chuàng)新、融合發(fā)展格局。到2025年，全省規(guī)模以上預制菜企業(yè)超過200家，其中10億元以上企業(yè)超過30家，培育預制菜上市企業(yè)5家以上。

關鍵詞： 生產(chǎn)基地 食品工業(yè) 河南省人民